時短でできる本格温活レシピをご紹介します。
薬膳と聞くと、中華食材や中国料理を思い浮かぶ方もいらっしゃるかもしれませんが、今回は、洋風料理にアレンジ。
電子レンジを使った時短レシピになっていますが、仕上がりふっくらで、鮭のうま味が詰まった一品です。
材料もスーパーなどで手軽に購入できる温活食材なので、日々の食事にとりいれてみてくださいね。
本レシピでは５つの温活食材（鮭・ブロッコリー・こしょう・白ワイン・オリーブオイル）を使用しています。
材料（2人分）
- 鮭…………2切れ
- 玉ねぎ…………1/2個
- ブロッコリー…………6房
- クコの実…………6～8粒
- にんにく…………1/2かけ（チューブでも代用可）
- 塩…………少々
- こしょう…………少々
- コンソメブロック…………小さじ1（顆粒）
- 白ワイン…………大さじ3杯
- オリーブオイル…………大さじ1杯
作り方
- にんにく、玉ねぎをスライスし、耐熱皿に敷く。その上に鮭を置き、塩、こしょうをふる。
- ①にブロッコリー、クコの実を並べ、オリーブオイル、白ワイン、コンソメをかける。
- ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で6～7分加熱する。魚の生臭みが気になる方は、鮭の身にもさっと白ワインをかけると◎
Pick Up！温活食材
鮭
アスタキサンチン、オメガ3脂肪酸を多く含み、エイジングケア食材としても注目！
ブロッコリー
ビタミンC、カロテンが豊富。デドックス作用もあり、風邪対策にも。
レシピを教えてくれたのは…
川島 美由紀（かわしま みゆき）
管理栄養士。中医薬膳師。産前・産後食アドバイザー。
生活習慣病患者やメタボリックシンドロームの方に食事のアドバイスをする中で、栄養学だけでなく、病気になりにくい心身を作るための東洋医学にも興味を持ち、中医薬膳師の資格を取得。「美味しく、楽しく、簡単に！」をモットーに子どもから大人までが健康で長生きするための食育教室などを開催。
